Apja Ujlaki Mihály , anyja Vitányi Zsófia. Komlósy Mária (B007) férje. Nem tévesztendő össze a korban és szintén Szabolcs vármegyében élt  sárközújlaki Ujlaky Györggyel.
A család valószínűleg a  Gutkeled nemzetségből származó, korábban Bacskayak leányági származéka.
A sárospataki református kollégium fenntartását szolgáló alapítványhoz rendszeresen hozzájárult: "1659-ben : ; Ujlaky György 10 köböl búzát s egy szalonnát; ....1662 ben : .... Bacskay Ujlaky György 10 köböl búzát;....I663-ban: ... Bácskai Ujlaky György 10 köböl búzát és egy egész szalonnát; ...1666- ban :... Bocskai Ujlaky György 10 köböl búzát; ....1668 ban ... Ujlaky György 10 köböl búzát és egy szalonnát: " adományoz. [Sárospataki Református Lapok 1917-03-25]
1670-ben Bácskai Újlaki György a maga örökségét, a szóládmonostori birtok háromegyedét zálogosította el,“Debreczen Városának és minden lakosainak” “cum omnibus pertinentiis, spécifiée Erdejével, Mezejével, Szántóföldeivel, Kaszáló réttyeivel, Halászó vizeivel, és minden névvel nevezendő hozzátartozó pertinentiákkal.”
Halálával javai a fiskusra szálltak. Részlet az erről szóló  1679. aug 23-i oklevélből:
"Szamos Uylak:
Fából való nemesi curia palánkkal körülvéve zsindellyel fedve. Van benne két fűthető helyiség, 2 oldal szoba és konyha. Udvarán 3 istálló, szalmával fedve és szalmával fedett csűr. A csűr mellett 50 gerlimára való gabona-asztag. Van veteményes és gyümölcsös kertje. Az udvarban 11 öreg gyöngytyúk és 14 fiatal; 12 öreg lúd és 20 liba; kacsa 10. tyúk 25. Disznó 15, malac 8. Ökör 4, fejős tehén 16, meddő 4, borjú 20, de ezekből a katonák többet elhajtottak. – Mint személyzet 1 majorosné, 1 disznó pásztor, 1 kertész, 1 kulcsár. Úgy az őszi, mint a tavaszi gabonából, továbbá a babból, lencséből a helybeli prédikátor tizedet kap. Szántói 2 calcaturában vannak: az elsőben 75 föld, melyekből 50 gabonával van bevetve, 7 zabbal, 4 babbal, 3 lencsével, 2 árpával. A másik mezőben 57 föld van. 3 rétje közül az egyik 25, a másik 8, a harmadik 10 szekér szénát hoz. Makkos erdeje 200 disznóra elegendő. – A másik csak egy kis erdőcske. A Szamos folyón 1 egykövű malom. – Telepesek név szerint, számuk 35. – Fiúk, Ökrök, Lovak, Tehenek, Disznók, Méhek, Juhok. – Sessio. – rubrikák szerinti kimutatás – A telepeseknek saját szántóik nincsenek, hanem évenként kapnak 6-6 ökörre való szántót, 6-6 köböl elvetésére. – Karácsonykor 1-1 tyúkot adnak. A disznó-nyájból egyet adnak; a váltó pénz 10 dénár, zselléreknél 6 dénár. – Szolgálattyuk parancs szerint.
Jobbágytelkek:Sály, Angyalos, Istvándi és Majtis helységekben."
 
Korábbi(1679. jul.24-i birtokösszeírás a jobbágytelkek számával: Anáncs(13), Báka(1), Ladány(7), Benk(22), Mogyoróss(18),Kékcze(10)
Egy 1681-es összeírás a család előnevét adó Bacskáról:
Kőből épített emeletes kúria, zsindellyel fedett és palánkkal, sövénnyel kerített...( Ujlaky György konfiskált birtokaként említik)

1687-ban  volt birtokaiba beiktatják Túróczy Imrét, ezt megelőzően 1677. aug. 13-i dátummal fennmaradt a Magyar Kamara véleménye bácskai Újlaky György és Komlossi Mária Turóczy Imre gyermekeinek örökbefogadása és fiúsítása ügyében beadott kérvényéről [ https://www.eleveltar.hu/]